黄花菜为什么叫忘忧草?
1、这是因为古代有位妇人因丈夫远征，在家居北堂栽种黄花菜，借以解愁忘忧，从此世人称之为“忘忧草”。
2、人们用来佐膳的黄花菜，学名为萱草，大约已栽种了两千多年，是我国特有的土产。白居易写过一句诗：“杜康能散闷，萱草解忘忧”。为他晚年的知己刘禹锡屡遭贬谪的身世予以劝慰。
3、其实，从科学的角度来看，一棵区区无名小花，本身并无含有任何解忧的元素，只不过在观赏之际，助人转移情感，稍散一时闷，略忘片刻之忧而已。
4、在50年代，据闻敬爱的董必武同志在公差外地时，寄给夫人何连芝四句道：“贻我含笑花，报以忘忧草，莫忧儿女事，常笑偕吾老”，以此劝慰她勿再为家事多忧。
忘忧草与黄花菜的区别有什么?
忘忧草与黄花菜之间没有区别，它们是同一种植物，只不过叫法不同而已。黄花菜又称为金针菜、安神菜、忘忧草，为百合科萱草属多年生宿根草本植物。
黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，其营养是非常丰富的，含有丰富的糖类、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的营养成分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍，人们食用后对身体的帮助是比较大的。
但是，食用黄花菜的时候需要注意，刚采摘的黄花菜里面含有秋水仙碱，它进入人体后被氧化成二秋水仙碱，这是一种毒性很大的物质，能强烈刺激肠胃和呼吸系统。所以食用黄花菜时，应将黄花菜经60℃以上高温处理，或用凉水进行浸泡，并且用沸水焯的时间稍微长一些，以免食用后中毒。
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